Etereo

Me gustas, con tus pantalones azules.
Me derrites.
Miro tu perfil con asombro, pues conservas el mismo aire de hace años
18 años
Hoy se te ha escapado una mirada por encima de las gafas
Esa mirada, que no ve.
Pero desnuda, enternece.

Quisera poder hablarte
Lejos de esta rutina devoradora.
Mirarte, mirarme, mirarnos.
Pero ni siquiera puedo expresarte mi enfado.
Por lo que ya no somos.

Me ahogo. Se me mueren los "¿que nos pasa?"
Se pierden los "¿Que te ocurre?"
Se mezclan con los "son las 12" y los "tenemos que"
Y se invisibilizan
Se ahogan conmigo

Y aun así, eres tan perfecto.
Tan tu, tan "mi cielo", tan "Limón en ayunas"
Tan sencillo, tan puro
Tan inocente de todo lo que pasa
Del desamor, del torrente, del dolor
Y del re-enamoramiento.

Por lo cual todo siempre resulta igual
Uniforme en la superficie pero una costa compleja, infinita
grafos exponenciales, dulces, salados,
etéreos...

Si te enfocas, todo es posible.

No fue hace mucho tiempo. Hace exactamente 3 años, a punto de dar a luz a mi segundo bebé, tuve una conversación con mi esposo. Me sentía perdida, sentía que no había logrado nada en la vida (acuso a las hormonas del parto por semejante tontería).

En fin, que ahora veo que ser mamá ya es muchísimo más de lo que puedo pedirle a la vida, sin embargo, en aquel entonces me sentía muy mal.

Mi esposo en un intento por ayudarme me ayudó a visualizar los próximos pasos de mi vida, con un sencillo ejercicio. Me hizo tres preguntas muy simples: 

1. ¿Que es lo que mas te gusta hacer, tipo hobbie?
2. ¿En que te gustaría trabajar?
3. ¿Que debes hacer para trabajar en eso?

La invitación de mi esposo fue a olvidar mi profesión (Ingeniero Químico), dejar todos mis prejuicios a un lado, y responder sólo con los verdaderos deseos de mi corazón. Podía haber dicho que quería ser Astronauta, Malabarista, lo que sea.

Mis respuestas fueron:

1. Tuitear.
2. Me gustaría trabajar con marcas en blogs y redes sociales, desde casa, cuidando yo misma a mis hijos.
3. Renunciar a mi trabajo en la industria petrolera, estudiar para ser Social Media Manager, aprender sobre Marketing Digital, terminar mi maestría, perder el miedo y lanzarme al mundo con mi propuesta de trabajar desde casa.

El juicio de mi esposo fue, que eso era totalmente realizable. Yo tampoco lo vi tan descabellado. Es más, lo único que vi difícil fue enfrentar el juicio de los demás, "¿Y para que estudiaste Ingeniería Química?" Con el paso del tiempo me fui dando cuenta que en realidad, YO era la única persona que me limitaba con eso. Ni siquiera mis padres me han reprochado nada, siendo ellos quienes pagaron por mi carreera profsional.

Finalmente, seguí uno a uno los pasos que yo misma propuse. Poco después del nacimiento de mi bebé, renuncié a mi trabajo. Luego hice un diplomado en Social Media Management, terminé mi maestría en Gerencia de la Calidad y la Productividad, y conocí varias plataformas de teletrabajo o trabajo desde casa, a través de las cuales me desempeño como profesional freelancer, obteniendo muchísimos más ingresos de los que pudiera obtener con mi trabajo en la industria petrolera.

Sencillamente me di el permiso de creer en mi. En mis habilidades, mis aptitudes, en el apoyo de mi familia.

Hoy, casi tres años después, me pagan por tuitear (entre muchas cosas más, por supuesto). Trabajo desde casa, cuidando yo misma a mis peques. Adoro mi trabajo, adoro mi vida. Tengo tiempo de compartir y ayudar a otras mamás a través de mi emprendimiento, preguntamama.com, al cual le dedico menos tiempo del que deseo, pero eso también va a cambiar. Estoy en la búsqueda de ese delicado equilibrio de Mamá Emprendedora-Trabaja en casa-Para otras empresas-Y para la suya.

¡Y se que lo lograré!

Hakuna Matata

Imagen de pixabay.com

Bullying en el Parque

Hay días de días. Ayer fue un día multicolor. Gris en algún punto, pero como siempre, trato de pintarlo de arcoíris.

Hace tiempo vengo ganando peso. La ansiedad me da por comer, y además de eso, me encanta la comida. Amar la comida y ser ansiosa en un país como Venezuela puede llevar a cualquiera por el camino de la obesidad.

Hace días que vengo sintiendome verdaderamente "pesada". Mis pantalones no me quedan ya, y ayer tuve que recurrir a una infame faja, que apretara mi humanidad, mi libertad y mi tranquilidad.

Me sentía rara. Como una mujer atlética atrapada en una concha de grasa, ahora apretada en algunos sitios, desbordandose por otros, gracias a la faja.

Con todo y mi gordura, trato de llevar una vida normal. Ayer, por ejemplo, fuimos al Jardín Botánico en Mérida.

Lo primero que vi al llegar fue el cafetín de jugos naturales y chocolate caliente, y me reprendí a mi misma por dentro. Traté de distraerme y seguir caminando en dirección contraria. 

Llegamos a una parte hermosa, conocida como el sendero aéreo. Es una ruta en las copas de los árboles, que consiste en puentes y escaleras colgantes y unas tirolesas.

Obviamente no tenía pensado subir. Hace días vengo sintiendome como una mole, grande y pesada.

Pero luego mi esposo me dijo en tono juvenil "Nos anoté en el sendero aéreo". Lo miré a los ojos y miré a mi novio de hace 16 años, con quien hacía mil locuras, caminatas y escaladas. Le respondí "¡Buenísimo!".

Esa ha sido mi actitud de siempre "Si me lo propongo puedo hacerlo". No hay nada que no pueda hacer. ¡Hakuna Matata!

Durante los minutos de espera, me preparé psicológicamente, recorrí con la mirada el sendero y fui pensando en estrategias para lograrlo. Traté de parecer divertida y calmada, pero llegue a pensar "¿Y si se rompen las cuerdas?"

Recorrí muchas veces el sendero con mis ojos, tratando de preveer lo que vendría hasta que mi esposo me llamó para colocarnos el arnés.

Allí comenzó el bullying.

La chica que me colocaba el arnés me preguntó si estaba embarazada. Si. Con todo y faja se me ve una panza prominente. Ella tuvo las mejores intenciones y todo iba bien, hasta que al yo decirle que no estaba embarazada me responde "ahh muchas cervezas en diciembre".

Seguí muy firme y compuesta a comenzar el recorrido. Hay dos tipos de rutas, la normal y la extrema. La chica me guia hasta la extrema y me dice "Serías capaz de tomar esta escalera, y luego seguir por la ruta normal?" Se refería a la escalera para llegar a las copas de los árboles. Me resultó interminable, y llegó un punto en el cual jamás creí lograr subirlas. El chico que espera arriba comenzó a gritarme que subiera. 

La escalera extrema es bastante más larga y complicada que la otra. Veía cómo las otras personas subían por la otra escalera mientras yo estaba literalmente atascada. Ya no podía subir otro escalón más. Le comenté al chico que espera arriba, que  me ayudara a subir con el arnés. Me respondió "¡Será para que me de una hernia!" Yo pensaba, "Oye y para que estas allí, con la polea, ¿cual es tu trabajo?"

Siempre he pensado que quienes trabajan con atención al público tienen la misión de ser la cara amable y visible del lugar. En este caso, el joven me comenzó a gritar "Deje la flojera, suba, suba", hasta que me gritó "Suba ese culo"

Reuní todas mis fuerzas y logré subir. Me pasé el resto del sendero aéro pensando en que se romperían las cuerdas. Que no podrían con el peso. Por fin bajé en la tirolesa final y llegue a tierra donde me esperaban mis amigos.

El video

Una de mis amigas tenía mi celular y me tomó fotos en el sendero, hasta me grabó un video de la tirolesa final.

Emocionada comencé  a ver las fotos. Cuando llegué al video mi amiga me dice, mirandome con amor: "Lo ves en casa".

Al llegar a casa lo veo. Es un video mio bajando por la tirolesa con cara de miedo y felicidad. Lo terrible viene con el audio. Se observa que cuando estoy a punto de salir, una voz masculina grita "ahi viene la gorda, empujalaaaaa". Me imagino qu se refería a que debíen darme un empujón para salir, para que efectivamente mi cuerpo pudiera descender por la tirolesa.

Acto seguido la persona comenta "Uyyy se le ve la fajaaaa JAJAJAJA", y el video cierra con la voz de nuestro comentarista diciendo "Deja de comer empanadaaaas".

Y allí quedó. Mi recuerdo de esta aventura que ahora debo escuchar en mute si no quiero seguir pasando verguenzas. 

¿Quien era esta persona? ¿Un turista que estaba al lado de mi amiga? ¿Uno de mis amigos que esperaban junto a ella? ¿Un trabajador del parque, quienes ya me demostraron su poco tacto para con las personas gordas?

No lo sé. Y me siento agradecida de no haber escuchado su voz en mi descenso.

Desde que eso ocurrió me puse bastante reflexiva. Como sociedad hemos aprendido a querernos y respetarnos con nuestros distintos colores de piel, raza, religión, nuestro género y sexualidad. Pero la contextura corporal es algo que no hemos aprendido a respetar. En ninguno de sus extremos. Nos reímos abiertamente y en su cara de alguien muy delgado, y de alguien gordo.

Detrás de esa persona hay alguien que probablemente se siente herido a diario. Probablemente en tu familia, en tus amistades hay alguien que sufre por eso.

Ser gordo o flaco no es algo que se cambia en un día. Pero ser grosero e irrespetuoso si es algo que se puede mejorar en el acto. Atrás quedaron los tiempos cuando al turista se le trataba con respeto, al igual que cualquier persona, pero al turista más porque es alguien que vino a ver tu ciudad, tu atracción turística, y probablemente luego le contará a otras personas sobre su experiencia, y quien sabe si escribirá en su blog :D

Yo tengo mucho trabajo por delante. Debo trabajar mi cuerpo, mi mente, mi estima propio (aunque me considero una gordita bonita). Pero desde acá, desde mi imperfección, te invito a revisar la tuya. ¿Cómo es tu trato con las personas obesas o muy delgadas?

Gracias por leerme. Hakuna Matata.

Bienvenido 2016

Hola, 2016.

Te he declarado como "Mi año" sin saber muy bien por que. Dejé muchos lastres pesados el año que recién termina, y me traje sólo lo que me causa ilusión. 

Espero conservar este impulso que hoy siento. Un impulso raro para ser primero de enero, día en el que usualmente duermo como morsa y como... pues como yo, bastante y con gusto.

Hoy me desperté con la agenda en la mano y con varios propósitos.

espero, mi desde ya apreciado 2016, que me acompañes a lograr en tu transcurrrir mis metas propuestas, todas apuntando al bienestar de mi familia.

Y a ti, que me lees, gracias por estar.

Un abrazo llenito de #HakunaMatata

#Receticas Muffins Domingueros Saludables

Estos tiene canela y chocolate sin azúcar por encima

Estos muffins domingueros los puedes hacer en un dos por tres. En licuadora y con ingredientes sencillos y saludables. 


INGREDIENTES 
*Una taza de avena en hojuelas, que luego licuas así secas. 
*Una banana. 
*Dos huevos. 
*Tres cucharadas de xilitol (puedes endulzar con lo que prefieras). 
*Una cucharda de canela y
* una pizca de bicarbonato.


PREPARACION 
Todo a la licuadora. Vas licuando a medida que vas incorporando los ingredientes. Viertes esta mezcla en capacillos grandes. Salen 8. Hornea por 20 min o hasta que estén doraditos y listo a disfrutar! 

#Receticas: El Arroz con leche de Irma

Personalmente me encanta el arroz con leche o pudin de arroz. Me encantan cremosito, con cuerpo. Hay a quienes le gusta "al dente", un poco más duro. Lo cierto del caso es que esta receta es bastante adaptable a todos los gustos. Como se las voy a presentar acá no es para nada "ligth" o "Fitness". Es como a mi me gusta consumirlo y lo preparo en ocasiones especiales. Por ejemplo, cuando se soma el primer dientecito de mis hijos.
Esta receta va con mucho cariño para @croscecilia, quien muy paciente la ha esperado y me imagino que ha preparado ya cientos de arroces con su receta.

INGREDIENTES

• Una taza de arroz. Hay uno de grano pequeño, que queda más cremosito. Sin embargo, cualquier arroz blanco está muy bien.
• Dos litros de leche. Yo uso la completa sin desgrasar para este plato (3.2% grasa).
• Media lata de leche condensada. O una ;)
• La ralladura de un limón.
• Una ramita de canela y especias a tu gusto (canela en polvo, clavito, guayabita, anís).
• Media taza de azúcar.

El arroz del primer brote de dientes de #kungfubebe.

PREPARACIÓN:

1. La primera parte es infusionar la leche. Esta parte me encanta porque la cocina se llena de olor. Colocamos la leche a hervir a fuego bajito y muy pendientes. Al hervir, retiramos del fuego e incorporamos la ralladura de limón, la rama de canela y las especias que seleccionaste. Me encanta con semillitas de anís. Deja reposar por diez minutos, y si lo deseas, puedes agregarle un chorrito de tu licor dulce favorito.
2. Luego viene la semicocción del arroz en agua. Esta parte te ahorrará tiempo, pues hervir y cocinar el arroz en leche es más largo y complicado. Para hacer esto, cubre el arroz con agua al ras, en la olla donde vas a preparar el arroz. Coloca un punto pequeño de sal. Revuelve constantemente por 10 min o hasta que se evapore el agua.
3. Ahora vamos añadiendo poco a poco la leche infusionada, haciéndola pasar primero por un colador. Esto para evitar que caigan las especias como las pepitas de anís, a menos que te gusten en el arroz final. Primero colocamos la mitad de la leche y luego vamos añadiendo poco a poco, a fuego bien bajito, con mucho cuidado de que el arroz no se seque. Aquí escoges tu la consistencia deseada. Para que quede como a mi me gusta, me toma más o menos cincuenta minutos este proceso.
4. Seguidamente, endulzamos la mezcla. Primero con la media lata de leche condensada y al final el azúcar. Recuerda que debe quedar espesito no dejes que se seque mucho.
5. Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Recuerda que el arroz se sigue cociendo luego de apagarlo así que déjalo con bastante líquido. Decora con leche condensada y canela en polvo.

¡Que rico! Espero que lo prepares y me digas que tal.

#Receticas: Pollo al horno con vegetales.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo una receta verdaderamente veloz y deliciosa, pollo al horno con vegetales.

Ingredientes:
Pollo, la parte que quieras hornear, puede ser pechuguita en tiras, los muslitos, las chupeticas.
Papa pelada y picada en rodajas.
Vainitas lavadas.
Zanahoria pelada y picada en rodajas finas.
Romero al gusto.
Sal al gusto.
Aceite de oliva.

Pollo al horno con vegetales

Preparación:

En un molde engrasado con aceite de oliva, colocas las piezas de pollo que quieres hornear, frotándolos previamente con sal, aceite de oliva al gusto. Colocar los vegetales y espolvorear con romero al gusto. Hornear tapado con paple de aluminio durante 45 min y luego retirar el papel de aluminio y dejar dorar unos minutos más en el horno. Listo. Delicioso y nutritivo.

Para una cenita puedes acompañar con pastina, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Pasta a la Meche.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo esta pasta a la Meche. Meche es mi mamá y esta pasta es uno de los mejores recuerdos alimenticios de mi infancia.

Ingredientes:
-Pasta previamente cocida en agua y sal (tornillitos, caracolitos, plumitas).
-Salsa bechamel express (3 cdas de harina, 3cdas de margarina, sal y una hojita de laurel en 4 tazas de leche. cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente).
-Huevo cocido picado.
-Papa cocida picada.
-Queso mozarell rallado.
-Opcional: Maiz, tocineta, guisantes verdes.

Pasta a la meche.

Preparación:

En un molde previamente engrasado con aceite de oliva, colocar la pasta cocida, la papa y el huevo. Bañar con la salsa bechamel y colocar el queso. Hornear por 15-20 min, y listo!! Deliciosa y nutritiva... Te aseguroque tus peques la recordarán de adultos ;)

Para una cenita puedes acompañar con su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Veggie Burguers, hamburguesas vegetarianas.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo unas hamburguesas vegetarianas. Si a tus chicos les gustan las hamburguesas, estas les encantarán y tu feliz porque están comiendo vegetales ;)

Ingredientes:
1 bandeja de hongos portobello.
1 aguacate.
Queso de cabra, o tu queso favorito.
Tomate picadito en rodajas.
Lechuga lavada con vinagre y picada.
Pan de hamburguesas.
Para papá y mamá pueden buscar salsa de albahaca o mostaza dulce.

Veggie burguer.

Preparación:

Tuesta en tu plancha o budare el pan de hamburguesa hasta que quede ligeramente tostado. En una sarten, coloca un poco de aceite de oliva y cocina el portobello cinco minutos de cada lado, tapado, aderezando con un poco de sal. Arma tu hamburguesa con el pan, rodajas de aguacate, el portobello, rodajas de tomate o tomaticos cherry y el queso de cabra. 
Esta hamburguesa es deliciosa, práctica y vegetariana!

Para una cenita puedes acompañar con su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Nachos con carne y queso.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo nachos con carne y queso. Mi princesa se los devora, aunque tiende a comerse primero las tortillas y tengo que perseguirla un poco para que se termine la carne ;)

Ingredientes:
-Nachos horneados de maíz  a la venta en supermercados. Revisa que sean horneados y sin aditivos químicos.
-Carne molida magra guisadita con vegetales (yo se los rallo y coloco de todo tipo, desde papita, cebolla y brocoli, hasta remolacha y zanahoria. Guisaditos con la carne no se ven tanto).
-Queso cheddar rallado. Puedes sustituir por queso pasteurizado.
-Salsa casera de tomate (tomate, cebolla, aceite de oliva y sal, todo sofrito y luego licuado)

Nachos con queso y carne

 Preparación:

Coloca en un molde previamente engrasado con aceite de oliva, una capa de nachos de maíz horneados, luego coloca encima una capa de carne magra molida guisadita con los vegetalitos, finalmente coloca la salsa de tomate casera y el quesito. Si tienes Broil, enciendelo y deja la bandejita por 5 minutos. Si no, coloca en el horno por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Quedan muy ricos y es una cena completa.

Para una cenita puedes acompañar estos nachos con aguacate, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Panquecas fortificadas.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo panquequitas fortificadas. La idea es agregar potenciadores a la masa tradicional de panquecas =)

Ingredientes:
1 taza de Harina de trigo.
1 Huevo
1/2 taza de leche.
2 cdas de azúcar morena.
Fortificadores: Avena en hojuelas, harina de avena, whey protein, proteína de soya, linaza molida, fororo.

Panquequitas de trigo-avena-linaza

Preparación:

Para preparar las panquequitas, unir todos los ingredientes en un bowl, incluyendo el fortificador. Las panquecas de la imagen tienen linaza molida y harina de avena. Colocar un poco de margarina en un sarten y cocinar las panquecas por ambos lados a fuego mediano. Las presentaciones son infinitas, así como el número de posibles acompañantes de esta deliciosa cena.
Astrid las adora con mantequillita y con crema natural de chocoavellanas. A mi me encantan con cambur y una buena taza de chocolate caliente.

Recuerda acompañar con su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Hot dog sin salchicha.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo estos hot dogs o perros calientes sin salchicha.
¿Por que sin salchicha? Por esto.

Ingredientes:
Carne magra molida.
Vegetales rallados (los que gustes, cuanto gustes)
Salsa de tomate y mostaza (poca cantidad).
Huevo cocido.
Papitas horneadas (llevas al horno a las papitas que vienen congeladas)
Queso pasteurizado rallado.
Pan de perro caliente (yo uso integral).

Perro caliente sin salchicha

Preparación:

Primero, cocina la carne con los vegetales, aceite de oliva y sal. Me gusta utilizar tomate rallado y cebolla rallada junto con el resto de los vegetales ya que le dan un excelente sabor al guiso. Arma tu perro caliente con la carne molida, el huevito cocido picadito, el queso y las salsas. Acompaña con las papitas horneadas (yo las pongo dentro del perro caliente).
Esta receta es excelente para utilizar lo que sobró del almuerzo o leftovers que estén conservados y en buen estado, en sustitución de la carne molida.

Para una cenita puedes acompañar con su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Tortilla de huevo y papa.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo esta deliciosa y completa tortilla de huevo y papa.

Ingredientes:
Papas congeladas, listas para freír.
Aceite de canola para freír.
Sal.
Cebollín picadito.
Cebolla picadita.
Huevos

Tortilla de papa y huevo.

Preparación:

Freír las papas siguiendo las direcciones del empaque. Retirar el exceso de aceite, colocando las papas fritas en papel absorbente. Colocar en un sartén las papas fritas, los huevos batidos, el cebollín y la cebolla (para algunos peques el sabor de la cebolla no acompaña bien a esta tortilla). Cocinar a fuego medio por 10 o 15 min, hasta que comiences a observar burbujitas en la parte superior de la tortilla. Con mucho cuidado, voltea (puedes usar un plato para ayudarte) y cocina por 5 min por el otro lado. Esta tortilla es deliciosa y adictiva.

Para una cenita puedes acompañar esta tortilla con pan pita, jamoncito de pavo, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Galletas de avena y chocolate Chips.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo galleticas de avena y chocolate chips. Tu me dirás ¿Galletas de noche? ¿Y si no duerme bien por tanta azúcar? Tranquila. Estas las vamos a realizar con stevia.

Ingredientes:
1/2 taza de harina de avena.
1 sobre de stevia (me gusta le zuc).
2 cdas de vainilla.
2 cdas de mantequilla de almendras.
1 huevo.
1 cdita de polvo de hornear.
1 scoop de proteina de vainilla.
2 cuadritos de chocolate sin azúcar, en trozos

Galleticas de avena y chocolate

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bowl y forma bolitas de esta masa, salen seis o siete galletas medianas. Colocar trocitos de chocolate sin azúcar a cada galletica. Hornear durante 8-10 minutos a fuego medio.

Para una cenita puedes acompañar estos palitos con leche, su fruta favorita picadita y agua.

Nota: No es recomendable que los niños menores de dos años consuman stevia, pues sus efectos a esta edad no han sido estudiados y sus sistemas inmunológico y digestivo todavía está n en formación. Para ellos, sustituye la stevia por media taza de azúcar morena.

#Receticas: Arepitas de vegetales y queso.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo estos las socorridas arepitas, a las que recomiendo darles un toque diferente con vegetales rallados. Esta fibra adicional ayuda a los peques en su digestión y les aporta los beneficios de los vegetales =)

Ingredientes:
Vegetal de su preferencia (las he preparado con zanahoria, calabacin, brócoli, cebolla, apio, remolacha).
Queso pasteurizado rallado.
Harina de Maiz (Siempre recomiendo la harina de maíz puro, me gusta la Maizkel)
Queso pasteurizado rallado.
Sal.
Margarina o aceite de oliva para untar en el molde.

Arepitas de calabacin con queso.

Preparación:

Preparar la masa típica de arepas (harina de maíz, sal y agua), y agregar los vegetales y el queso. Dar la típica forma de arepa y cocinar en budare tapado, diez minutos de cada lado. De verdad que con la arepa te puedes poner creativa. Una vez las hice con lentejas y quedaron deliciosas.

Para una cenita puedes acompañar las arepitas con huevito revuelto, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Quesadillas de pollo y queso.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo estas quesadillas que incluyen proteinas y carbohidratos que los chicos necesitan.

Ingredientes:
Tortilla de trigo. Ya vienen listas.
Pechuga de pollo cocida y picada.
Queso pasteurizado rallado.
Crema de leche. No la de lata, sino la de recipiente plástico.
Margarina para engrasar el molde.

Quesadillas.

Preparación:

Este es el típico caso de armar-hornear-disfrutar. Puedes usar las sobras o leftovers del almuerzo (pollo guisado, nuggets, pescadito) para armar estas deliciosas quesadillas. Si no tienes el pollo cocido, puedes hacerlo en poca agua y sal, hasta que el pollito esté totalmente blanco.
Arma las quesadillas, extendiendo la tortilla de trigo y colocando en el centro el pollo, la crema de leche y el queso (si a tus niños les gusta el aguacate, lo puedes colocar). Dobla la tortilla y coloca varias en un molde engrasado con margarina o aceite de oliva. Coloca queso por encima de las quesadillas y hornea unos minutos. Riquisimaaaasss.

Para una cenita puedes acompañar las quesadillas con su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Mandoquitas horneadas.

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo unas mandoquitas horneadas que mi hija se come con voracidad.

Ingredientes:
Harina de Maiz (Siempre recomiendo la harina de maiz puro, me gusta la Maizkel).
Queso pasteurizado rallado
Panela en sirope.
Sal.
Margarina para untar en el molde.

Mandoquitas con queso

Preparación:

Preparar la masa típica de arepas (harina de maíz, sal y agua), y agregar el queso y un toque de panela. En el caso de la panela, te recomiendo comprarla sólida, ponerla a cocinar con un poco de agua y guardar en la nevera este sirope líquido resultante, que luego puedes utilizar en muchas preparaciones. Preparar el molde, untando con un poco de margarina o aceite de oliva, colocar en el mismo las mandoquitas (lacitos) formados con la masa preparada y hornear de 10 a 15 min.

Para una cenita puedes acompañar las mandoquitas con más quesito, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Falafel fácil

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo falafel. Muy rico, y lleno de vegetales. 

Ingredientes:
Garbanzos (puedes usar los de lata, pero yo prefiero utilizar el garbanzo seco, media taza y cocinarlo en olla de presion por 25 minutos)
1 Coliflor cocida (retirar bien el exceso de agua).
1/2 taza de Perejil limpio y seco.
1 cebolla pequeña picadita.
1 diente de ajo.
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de paprika.
1 cdita de polvo de hornear.
1/2 taza de harina de almendras.
Aceite vegetal para freir..

Falafel fácil

Preparación:

Coloca todos los ingredientes menos la harina en la licuadora o en el procesador. Cuando esté homogéneo, pasa la mezcla a una taza y ve agregando la harina hasta que la masa sea manipulable y puedas formar bolitas con tus manos. Fríe en aceite bien caliente, o coloca en un molde cubierto con papel encerado y hornea por 10 min, voltea y hornea por 10 min más.

Para una cenita puedes acompañar estos falafel con pan pita, su fruta favorita picadita y agua.

Nota: Puedes sustituir la harina de almendras por harina de trigo.

#Receticas: Croqueticas de pescado

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo estas croqueticas de pescado ricas y nutritivas.

Ingredientes:
Filetes de merluza (me gusta porque viene sin espinas)
Papa cocida
Huevo.
Sal.
Harina de maíz.
Aceite para freír.

Croqueticas de pescado.

Preparación:

Me gusta cocinar el pescado primero, puesto que cocido se manipula mejor y así aseguramos que no quedará crudo al freírlo  Cocinamos la merluza con sal y poca agua. Ya cocida y fría  le agregamos la papa cocida y el huevo. Procedemos a mezclar hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Luego pasamos esta mezcla por harina de maíz y freímos a fuego medio por lado y lado hasta dorar. Esta mezcla puede hornearse, pero deberá tener una consistencia un poco más húmeda para que no se seque tanto en el horno.

Para una cenita puedes acompañar estas croqueticas con casabe, su fruta favorita picadita y agua.

#Receticas: Nuggets caseros de pollo

La idea de las #Receticas, es reunir ideas de meriendas, desayunos y cenas fáciles y rápidos de hacer y aun así nutritivos y sanos para nuestros peques.

En esta oportunidad les traigo estos clásicos Nuggets de pollo, pero caseros. Nada congelado eh?

Ingredientes:
Pechuga de pollo.
Huevos (un huevo por pechuga aprox, más un huevo batido para empanizar)
Leche líquida (una o dos cucharadas por pechuga)
Sal.
Pan rallado.

Nuggets de pollo

Preparación:

En mi caso me gusta cocinar la pechuga primero. Colocas la pechuga en agua y sal y la cocinas por veinte minutos o hasta que esté blanquita completamente. Cuando enfríe, la colocas en el procesador de alimentos con el huevo, la leche y un poquito de pan rallado. Procesas hasta obtener una pasta. Luego haces bolitas con tus manos y pasas estas bolitas por huevo batido y luego por pan. Puedes hornearlas, ya que el pollo está cocido y no hay riesgo de contaminación, o freirlas. Son muuy ricas. Y full de proteínas.

Para una cenita puedes acompañar estos nuggets con papitas horneadas, su fruta favorita picadita y agua.

Nota: Si no tienes procesador, puedes empanizar trocitos de pechga directamente y hornear o freír. Mucho más sencillo :)