#Receticas Muffins Domingueros Saludables

Estos tiene canela y chocolate sin azúcar por encima

Estos muffins domingueros los puedes hacer en un dos por tres. En licuadora y con ingredientes sencillos y saludables. 


INGREDIENTES 
*Una taza de avena en hojuelas, que luego licuas así secas. 
*Una banana. 
*Dos huevos. 
*Tres cucharadas de xilitol (puedes endulzar con lo que prefieras). 
*Una cucharda de canela y
* una pizca de bicarbonato.


PREPARACION 
Todo a la licuadora. Vas licuando a medida que vas incorporando los ingredientes. Viertes esta mezcla en capacillos grandes. Salen 8. Hornea por 20 min o hasta que estén doraditos y listo a disfrutar! 

Valió la pena, señora.

Leyendo antecedentes para mi trabajo de grado como magíster, me encontré este agradecimiento, en una de las tesis de grado. Es reciente, de 2009. Tengamos en cuenta que lo escribió un hombre que diseñó un sistema de gestión estratégico para una importante empresa de su país.  Miren lo que escribió en su agradecimiento:

"Agradezco a Dios por traerme hasta aquí, a lo largo de sus caminos impensables. Además, primero y primordialmente a mi Madre. Porque todos los domingos de mi niñez me llevó al parque, así no hubiese dinero para comprar un helado. Desde entonces me ha dado todo a su alcance, sin doblegarse ni un segundo, ni aun en los momentos más difíciles. A esa guerrera incansable le deseo lo mejor."

Con lágrimas de madre en mis ojos, abrazo fuertemente a mi hija. Dejo la investigación un rato, y me dedico a jugar con ella, a reír. Tal vez cuando sea una profesional exitosa, recuerde con amor y alegría los domingos felices de su infancia, junto a su madre que la ama con todo su ser.

Atesoro cada minuto contigo, hija.

Recuerden, cada minuto cuenta y vale la pena. Disfrutemos a nuestros hijos con cada segundo que podamos hacerlo.