#Receticas Muffins Domingueros Saludables

Estos tiene canela y chocolate sin azúcar por encima

Estos muffins domingueros los puedes hacer en un dos por tres. En licuadora y con ingredientes sencillos y saludables. 


INGREDIENTES 
*Una taza de avena en hojuelas, que luego licuas así secas. 
*Una banana. 
*Dos huevos. 
*Tres cucharadas de xilitol (puedes endulzar con lo que prefieras). 
*Una cucharda de canela y
* una pizca de bicarbonato.


PREPARACION 
Todo a la licuadora. Vas licuando a medida que vas incorporando los ingredientes. Viertes esta mezcla en capacillos grandes. Salen 8. Hornea por 20 min o hasta que estén doraditos y listo a disfrutar! 

#Receticas: El Arroz con leche de Irma

Personalmente me encanta el arroz con leche o pudin de arroz. Me encantan cremosito, con cuerpo. Hay a quienes le gusta "al dente", un poco más duro. Lo cierto del caso es que esta receta es bastante adaptable a todos los gustos. Como se las voy a presentar acá no es para nada "ligth" o "Fitness". Es como a mi me gusta consumirlo y lo preparo en ocasiones especiales. Por ejemplo, cuando se soma el primer dientecito de mis hijos.
Esta receta va con mucho cariño para @croscecilia, quien muy paciente la ha esperado y me imagino que ha preparado ya cientos de arroces con su receta.

INGREDIENTES

• Una taza de arroz. Hay uno de grano pequeño, que queda más cremosito. Sin embargo, cualquier arroz blanco está muy bien.
• Dos litros de leche. Yo uso la completa sin desgrasar para este plato (3.2% grasa).
• Media lata de leche condensada. O una ;)
• La ralladura de un limón.
• Una ramita de canela y especias a tu gusto (canela en polvo, clavito, guayabita, anís).
• Media taza de azúcar.

El arroz del primer brote de dientes de #kungfubebe.

PREPARACIÓN:

1. La primera parte es infusionar la leche. Esta parte me encanta porque la cocina se llena de olor. Colocamos la leche a hervir a fuego bajito y muy pendientes. Al hervir, retiramos del fuego e incorporamos la ralladura de limón, la rama de canela y las especias que seleccionaste. Me encanta con semillitas de anís. Deja reposar por diez minutos, y si lo deseas, puedes agregarle un chorrito de tu licor dulce favorito.
2. Luego viene la semicocción del arroz en agua. Esta parte te ahorrará tiempo, pues hervir y cocinar el arroz en leche es más largo y complicado. Para hacer esto, cubre el arroz con agua al ras, en la olla donde vas a preparar el arroz. Coloca un punto pequeño de sal. Revuelve constantemente por 10 min o hasta que se evapore el agua.
3. Ahora vamos añadiendo poco a poco la leche infusionada, haciéndola pasar primero por un colador. Esto para evitar que caigan las especias como las pepitas de anís, a menos que te gusten en el arroz final. Primero colocamos la mitad de la leche y luego vamos añadiendo poco a poco, a fuego bien bajito, con mucho cuidado de que el arroz no se seque. Aquí escoges tu la consistencia deseada. Para que quede como a mi me gusta, me toma más o menos cincuenta minutos este proceso.
4. Seguidamente, endulzamos la mezcla. Primero con la media lata de leche condensada y al final el azúcar. Recuerda que debe quedar espesito no dejes que se seque mucho.
5. Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Recuerda que el arroz se sigue cociendo luego de apagarlo así que déjalo con bastante líquido. Decora con leche condensada y canela en polvo.

¡Que rico! Espero que lo prepares y me digas que tal.

Cada cabeza es un mundo

Mi mamá siempre me decía "Entre gustos y colores...", no debía completar la oración. Yo ya sabía que se refería a la diferencia de gustos y opiniones entre las personas. Ahora se que el refrán completo es "Entre gustos y colores, no han escrito los autores".

Ciertamente en este mundo cibernético, pareciera haber un autor para cada postura diferente. Defendiéndola a capa y espada. Con su blog, cuenta de twitter, de facebook a cuestas, defienden lo suyo. Tengo mi TL lleno de personajes, y podría definir a cada uno con dos o tres palabras que representan su lema de lucha.

Yo también tengo mis propias consignas, aprendizajes, y hasta paradigmas que comparto con mis Followers. Pero de una cosa estoy segura: Cambio de opinión, y lo reconozco. Por ejemplo, antes de ser mamá, admiraba a aquellos padres que dejaban a sus hijos solos, llorando en su habitación hasta dormirse. Pensaba que esta pequeña batalla duraba poco, y el resultado debía ser maravilloso. Niño independiente que duerme solo y padres con una vida privada y feliz.

Nada más lejos de la realidad. He aprendido que hay una forma de criar niños verdaderamente independientes, porque saben que mamá y papá siempre están ahi, y no en una especie de "habitación misteriosa donde no puedo estar o dormir". Desde que nació mi hija practicamos colecho. Primero parcial, ella en cuna dentro de nuestra habitación, por unos dos meses. Luego colecho total. Unimos dos camas grandes y disfrutamos dormir juntos, los tres (papá, mamá y nené). Esta experiencia cambió mi vida y mi forma de pensar. Luego se fueron sumando muchas propuestas de crianza con apego que hemos venido practicando sin darnos cuenta.

Colecho, Fuente: Edukame

El ver al niño como un ser humano igual a nosotros los adultos, que merece respeto y consideración, ha sido una enseñanza adquirida desde blogs de crianza y desde las mamás tuiteras. Claro, ya uno mismo viene programado para eso. Citando a @conocemimundo, en esto de la crianza es más lo que hay que desaprender que lo que hay que aprender. Todo está en nuestro instinto de padres. Hay que tratar de sacudirse lo aprendido con anterioridad y vivir desde una óptica más natural, basada en el respeto y en la paz.

Para concluir este primer post, en este blog sobre opiniones, quería dejar claro eso: Que cada quien piensa y hace lo que es mejor para su vida, padres, pareja, hijos, trabajo. Y que uno nunca debe cerrase a nuevos aprendizajes, nuevas experiencias que te lleven a vivir mejor y más feliz.

Cada cabeza es un mundo...